Melder kan blive Danmarks nye proteinkilde

Den store og forhadte ukrudtsplante, melde, har tidligere været dyrket som proteinafgrøde. Nu vil danske forskere starte forædling af de danske ukrudtsplanter for at erstatte importeret protein.

De meterhøje melder er et uvelkomment syn i de fleste landmænds marker - her i en spinatmark. Men måske kan vi snart direkte så melder på markerne som en ny sund proteinafgrøde. Foto: VKST
De meterhøje melder er et uvelkomment syn i de fleste landmænds marker - her i en spinatmark. Men måske kan vi snart direkte så melder på markerne som en ny sund proteinafgrøde. Foto: VKST

I jernalderen spiste vores forfædre en vildtvoksende plante, som i dag udelukkende kendes som et rimelig uvelkomment ukrudt i for eksempel roemarker, hvor ukrudtssprøjtningen har svigtet lidt:

Melder (populærbetegnelse) – med det botaniske navn hvidmelet gåsefod – er imidlertid nært beslægtet med quinoa, som nu i stigende grad dyrkes i det sydlige Danmark.

Vil du læse mere?

Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få GRATIS adgang på få minutter, hvis du tilmelder dig AgriNews.

Få adgang til AgriNews

Allerede abonnent?

Læs også